вот здесь все разжёвана про настройке SSH
http://carder.pw/showthread.php?t=3085&highlight=Putty
вот дополнения к статье SSH как сервер с шеллом прапустить через socks
при работе с socks в настройках Putty Connection -> SSH -> Tunnels -> Source port -> [9999] | Local | Destination ->...